หลายคนกล่าวหาว่า เกลือหรือโซเดียมคือคนร้ายทำลายอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย แต่นั่นเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักวิธีและปริมาณการบริโภคที่ถูกต้อง
ให้ผู้อ่านมีทัศนคติที่ดีต่อเกลืออีกนิด จะได้ไม่ต้องอกสั่นขวัญแขวนเวลากินอาหาร หนังสือ Healing with Whole Foods เขียนโดย พอล พิตซ์ฟอร์ด กล่าวถึงประโยชน์ของเกลือไว้ว่า
1.ช่วยไตกักเก็บน้ำให้ร่างกาย โดยเฉพาะในช่วงที่เราไม่ได้ดื่มน้ำ แต่ร่างกายต้องการน้ำไปใช้ในการลำเลียงของเหลวและเหงื่อ
2.ช่วยไตขับท็อกซินออกจากร่างกาย ทั้งในรูปของปัสสาวะและเหงื่อ
3.ช่วยสร้างเสริมระบบย่อย ลดอาการบวมของลำไส้เล็ก ทำให้อาหารลำเลียงมายังลำไส้ใหญ่ได้ง่ายขึ้น
4.ช่วยลดการแข็งตัวของต่อมต่างๆ รวมทั้งต่อมน้ำเหลือง
5.ช่วยควบคุมความเป็นกรดและเพิ่มความเป็นด่างในร่างกาย
6.เกลือทะเลที่มีสีออกน้ำเงินระเรื่อๆ มีแร่ธาตุหลายชนิด ที่ช่วยการดูดซึมแร่ธาตุในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม เราก็ต้องจำกัดการบริโภคเกลือให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่ดี
สำนักข่าว vihoknews